煮干し

フーコックで煮干しを作っていましたベトナムのフーコックのきれいな海で取れたイワシが煮干しとなっていました。作業工程を見た感じでは、煮干しというより「蒸気により蒸している」感じです。取れた片口イワシを、まきを使った燃料ですぐに蒸しあげ、添加物...